難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Quellstück
- 25 g Paniermehl (siehe Tipp)
- 50 g Wasser
Hauptteig
- 200 g Wasser, kalt
- 250 g Bier, kalt
- 10 g frische Hefe
- 200 g Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 500 g Weizenmehl Type 1050
- 3 TL Salz (10-12 g)
- 2 TL rustikales Brotgewürz (非必選)
- Öl zum Einfetten
- 營養價值
- 每 1 Scheibe
- 卡路里
- 595 kJ / 142 kcal
- 蛋白質
- 5 g
- 碳水化合物
- 27 g
- 脂肪
- 1 g
- 纖維
- 2.2 g
替代食譜
Doppelbocker aus dem Topf
3h
Bergisches Urbrot
17h
Bauernbrot
2h 20min
Dunkles Landbrot
4h
Einfaches Mischbrot
3h 40min
Roggen-Schmalz-Brot
16h 10min
Rundes Kümmelbrot aus dem Topf
7小時
Tiroler Schinkenbrot
16h 15min
Bauernbrot
16h 15min
Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel
5h 45min
Buttermilchbrot
18h
Roggen-Malzbier-Brot
2h 20min