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Pepperoni Pretzel Bites

Pepperoni Pretzel Bites
4.6 36 評分
準備 40 分
總時間 1小時 45 分
32 pieces
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食材

Pretzel Dough
  • milk
    220 g
  • unsalted butter diced
    30 g
  • dried instant yeast
    2 ¼ tsp
    25 g fresh yeast
  • plain flour plus extra for dusting
    350 g
  • light brown sugar
    50 g
  • dried parsley
    ¼ tsp
  • dried basil
    ¼ tsp
  • dried oregano
    ¼ tsp
  • garlic powder
    1 tsp
  • fine sea salt
    1 tsp
Tomato Sauce
  • onions quartered
    80 g
  • garlic cloves
    2
  • olive oil plus extra for greasing
    30 g
  • passata
    500 g
  • dried oregano
    1 Tbsp
  • caster sugar
    2 tsp
  • fine sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Assembly
  • mozzarella cut in batons (1 cm)
    250 g
  • pepperoni cut in strips (1 cm)
    80 g
  • water warm
    700 g
  • bicarbonate of soda
    60 g
  • coarse sea salt for sprinkling
  • unsalted butter diced
    40 g

難易度

中等

營養價值 每 1 piece

鈉 734.6 mg
蛋白質 3.8 g
卡路里 489 kJ / 116.9 kcal
脂肪 8.3 g
纖維 0.8 g
飽和脂肪 2.9 g
碳水化合物 12.5 g

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