裝置與配件
Mousse au caramel salé
準備 20 分
總時間 4小時 30 分
8 portions
食材
La crème
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
4 œufs blancs et jaunes séparés
-
450 g de lait entier
La mousse au caramel
-
300 g de sucre en poudre
-
1 c. à soupe d'eau1 trait de jus de citron
-
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de fleur de sel
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
6 g
卡路里
1044 kJ /
247 kcal
脂肪
7 g
纖維
0 g
碳水化合物
41 g
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