難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 scalogno (30 g circa) a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
- 700 g di acqua
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 20 g di burro a pezzi
-
30
g di aceto balsamico
或 20 g di glassa di aceto balsamico - 60 g di Parmigiano reggiano in scaglie
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1957 kJ / 467 kcal
- 蛋白質
- 12.7 g
- 碳水化合物
- 71.8 g
- 脂肪
- 16.7 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Risotto alla zucca e Roquefort
45min
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40min
Risotto alla melagrana e coppa
35min
Risotto mele e radicchio rosso
40min
Risotto al cappuccio viola e robiola
35min
Risotto arancione con zucca e carota
35min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30min
Risotto limone, pepe e maggiorana
35min
Risotto finocchi e zafferano
30min
Risotto con la zucca e pancetta
40min
Risotto con zucca e Taleggio
45min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30min