難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Gremolata
- 2 trozos de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 1 diente de ajo
- 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 1 pellizco de romero seco desmenuzado u otras hierbas aromáticas
- ½ cucharadita de sal
- 4 pellizcos de pimienta negra recién molida
Ossobuco a la milanesa
- 4 rodajas de morcillo de ternera cortadas con el hueso (700 g)
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de harina para rebozar
- 1 - 2 chalotas (30 g)
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de mantequilla
- 100 g de vino blanco seco
-
100
g de agua
或 100 g de caldo
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 1353 kJ / 324 kcal
- 蛋白質
- 29.2 g
- 碳水化合物
- 4.4 g
- 脂肪
- 23.6 g
- 纖維
- 0.3 g
替代食譜
Ternera con setas al brandy
45min
Ternera al ron con setas
25min
Conejo con romesco y piñones
55min
Conejo con aceitunas negras y alcaparras
50min
Pierna de cordero a la mostaza y menta
2小時 30 分
Conejo al cava
1h
Cordero con manzanas
1h 45min
Conejo a la mostaza
50min
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2h 15min
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1h 10min
Conejo con ciruelas
45min
Ossobuco de ternera con risotto al azafrán (Cocción lenta)
4小時 15 分