Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

Majonéza

• 115 gramů filetů z pstruha, čerstvých, bez kůže, vykostěných, lososovitého nebo duhového
• 6 stroužků česneku, na plátky
• 2 žloutky
• 12 plátků ančoviček v oleji
• 2 polévkové lžíce rybí omáčky
• 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
• 1 špetka černého pepře, mletého
• 55 gramů brambor, uvařených
• 100 gramů slunečnicového oleje, lisovaného za studena
• sůl podle chuti

Dokončení a servis

• 480 gramů kapusty
• kopr, čerstvý, na podávání