裝置與配件
Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat
準備 15 分
總時間 12小時 30 分
2 portions
食材
La glace à la fève tonka (la veille)
-
100 g de lait
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
½ c. à café de fève tonka fraîchement râpée
-
½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
2 jaunes d'œufs
-
40 g de sucre en poudre
Les copeaux de chocolat et la finition (le jour même)
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
9.5 g
卡路里
2508 kJ /
602.5 kcal
脂肪
41 g
纖維
6 g
碳水化合物
45.5 g
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