難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Zaczyn
- 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 300 g wody, źródlanej lub przegotowanej
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(非必選)
或 5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (非必選) - 300 g mąki żytniej, typu 720
- 10 g soli
- masło, ilość do natłuszczenia formy
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- 營養價值
- 每 1 kromkę
- 卡路里
- 296.5 kJ / 70.9 kcal
- 蛋白質
- 2.2 g
- 碳水化合物
- 15.5 g
- 脂肪
- 0.3 g
- 飽和脂肪
- 0 g
- 纖維
- 2.6 g
- 鈉
- 177.7 mg
替代食譜
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30min
Żytni zakwas chlebowy
96小時
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20h
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16h
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16h
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17小時 25 分
Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim
18小時 45 分
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18小時 45 分
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18h 20min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17小時 20 分
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18小時 45 分
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18h 20min