Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

Pastateig

• 300 g Weissmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
• 3 Eier
• 1 EL Olivenöl, nativ
• 1 TL Salz

Steinpilzsauce

• 2 Zweigchen Petersilie, frisch Blätter abgezupft
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Olivenöl, nativ
• 150 - 200 g Steinpilze, frisch in Scheiben
  或 50 g Steinpilze, getrocknet 20 Min. in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
• 1 ½ TL Salz
• 1200 g Wasser
• 1 - 2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen