裝置與配件
Crème fouettée citron vert-noisette
準備 5 分
總時間 5 分
10 portions
食材
-
300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min. très froide
-
le jus d'un citron vert
-
20 g d'huile de noisette
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
難易度
簡單
營養價值 每 10 portions
蛋白質
7 g
卡路里
5483 kJ /
1331 kcal
脂肪
140 g
纖維
0 g
碳水化合物
9 g
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