Gefüllte Pouletbrustpäckchen mit Kartoffeln

Pouletbrust-Päckchen

• 100 g Zucchetti in Stücken
• 100 g rote Peperoni in Stücken
• 200 g Mozzarella in Stücken
• 1 Prise feinkörniges Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Prise Basilikum, getrocknet
• 800 g Pouletbrustfilets (ca. 4-6 Filets)
• 1 TL Gemüsesalz
• 100 g Zucchetti
• 200 g rote Peperoni
• 150 g gelbe Peperoni
• 600 g Wasser
• 400 g Kartoffeln in Scheiben
• 1 Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
• 30 g Weissmehl
• 30 g Vollrahm