Floating Islands

Floating Islands

4.6 17 評分

準備 15 分

總時間 40 分

6 portions

食材

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

milk
450 g
egg yolks from medium eggs
6
sugar
70 g
vanilla sugar, homemade
15 g

Meringue Islands

sugar
30 g
egg whites from medium eggs
6
fine sea salt
1 pinch
liquid caramel (非必選) (see tip)
30 g
pistachio nuts, unsalted, shelled (非必選) chopped
25 g

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 10 g

卡路里 887 kJ / 212 kcal

脂肪 9 g

纖維 0 g

碳水化合物 23 g

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