![Tortelli di patate e ricotta Tortelli di patate e ricotta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FDEE3864-D1BF-4224-8354-11B1F8975BDA/Derivates/439d0550-0a1d-42e1-afe4-c2ce5a686eb6.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Pasta fresca
- 500 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 800 g di acqua
- 400 g di patate, pelate e a fettine (2 mm)
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 50 g di pecorino a pezzi
- 1 rametto di basilico fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 250 g di ricotta di pecora, ben scolata dal siero
- 100 g di robiola
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- farina q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 營養價值
- 每 1 pezzo
- 卡路里
- 4184 kJ / 1000 kcal
- 蛋白質
- 46.5 g
- 碳水化合物
- 110.6 g
- 脂肪
- 41.3 g
替代食譜
Schiacciatina
2h 20min
Tortelli verdi
3小時 30 分
Coppia ferrarese
1小時
Pasta all'uovo
1小時
Gnocchi di patate
1h 30min
Tortelli bolognesi sfiziosi
3h 40min
Ravioli al radicchio
1小時 10 分
Tortellini alla bolognese
1h 20min
Cappelletti reggiani
2h
Zuppa imperiale
1小時
Tortelli di erbette, ricotta e spinaci
1h 30min
Passatelli
45 分