裝置與配件
Fruit Tart with Camomile Custard
準備 25 分
總時間 2小時
8 slices
食材
Pastry
-
unsalted butter diced (1 cm) then frozen for 30 minutes120 g
-
plain flour plus extra for dusting180 g
-
icing sugar40 g
-
fine sea salt1 pinch
-
egg yolk from medium egg1
-
water3 tsp
Camomile Custard
-
whole milk500 g
-
caster sugar200 g
-
camomile tea bags3
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medium eggs2
-
egg yolks from medium eggs4
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cornflour50 g
Topping
-
double cream150 g
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fresh blackberries175 g
-
edible flowers (非必選) for decoration
-
fresh blueberries200 g
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
8.6 g
卡路里
2218 kJ /
530 kcal
脂肪
28 g
碳水化合物
61 g
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