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Fruit Tart with Camomile Custard

Fruit Tart with Camomile Custard
4.1 23 評分
準備 25 分
總時間 2小時
8 slices
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食材

Pastry
  • unsalted butter diced (1 cm) then frozen for 30 minutes
    120 g
  • plain flour plus extra for dusting
    180 g
  • icing sugar
    40 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • egg yolk from medium egg
    1
  • water
    3 tsp
Camomile Custard
  • whole milk
    500 g
  • caster sugar
    200 g
  • camomile tea bags
    3
  • medium eggs
    2
  • egg yolks from medium eggs
    4
  • cornflour
    50 g
Topping
  • double cream
    150 g
  • fresh blackberries
    175 g
  • edible flowers (非必選) for decoration
  • fresh blueberries
    200 g

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 8.6 g
卡路里 2218 kJ / 530 kcal
脂肪 28 g
碳水化合物 61 g

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