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Empanada de maíz con congrio

Empanada de maíz con congrio
4.3 3 評分
準備 15 分
總時間 2小時
12 raciones
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食材

Relleno
  • 750 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de canela molida
  • 1 sobre de hebras de azafrán
  • 110 g de pimiento rojo asado en conserva en trozos pequeños
  • 600 g de congrio abierto, en trozos (sin piel ni espinas)
Masa
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 40 g de levadura prensada fresca
  • 150 g de harina de fuerza
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 200 g de harina de maíz
  • 100 g de harina de centeno
  • 1 cucharadita de sal (10 g)
Montaje
  • 1 huevo batido para pintar

難易度

中等

營養價值 每 1 ración

蛋白質 13.2 g
卡路里 1189 kJ / 284 kcal
脂肪 14.26 g
纖維 3.52 g
碳水化合物 25.82 g

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