裝置與配件
Brazo de gitano nevado con frambuesas
準備 30 分
總時間 25小時 40 分
10 raciones
食材
Copos de nieve de glaseado real
-
1 clara de huevo
-
200 g de azúcar glas
-
1 cucharada de zumo de limón
-
10 g de coco rallado para espolvorear
Bizcocho plancha
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4 huevos grandes
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130 g de azúcar
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1 cucharadita de azúcar vainillado
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120 g de harina de repostería
Nata montada con mascarpone
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500 g de nata (35% de grasa) muy fría
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100 g de queso mascarpone muy frío
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2 cucharadas de azúcar glas
Montaje y decoración
-
200 g de mermelada de fresa200 g de mermelada de frambuesas
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200 g de frambuesas frescas
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100 g de virutas de chocolate blanco
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20 g de coco rallado para espolvorear
難易度
中等
營養價值 每 1 ración
蛋白質
7.61 g
卡路里
2340 kJ /
560 kcal
脂肪
28.9 g
纖維
2.24 g
碳水化合物
68.01 g
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