跳至主要內容 搜尋
Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)
4.2 20 評分
準備 10 分
總時間 14小時 15 分
4 pezzi
免費註冊

食材

Poolish
  • 75 g di acqua
  • 1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
  • 75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare
Impasto
  • 150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
  • 45 g di acqua
  • 4 ½ g di sale
  • 1 ½ g di lievito di birra fresco
  • 45 g di cubetti di ghiaccio
  • olio extravergine di oliva q.b.

難易度

中等

營養價值 每 1 pezzo

蛋白質 6 g
卡路里 962 kJ / 230 kcal
脂肪 5 g
纖維 1 g
碳水化合物 43 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Luca Montersino 10 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Piccoli filoni alle olive verdi

Piccoli filoni alle olive verdi

3.9(34)

2小時 30 分

Baguette

Baguette

4.8(335)

4小時

Pane alle olive

Pane alle olive

4.5(234)

2小時 20 分

Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

4.7(144)

26小時

Lievito madre

Lievito madre

3.9(59)

72小時 15 分

Panini ai pomodori sott'olio e peperoncino

Panini ai pomodori sott'olio e peperoncino

4.4(7)

3小時 35 分

Ciriola romana

Ciriola romana

4.6(5)

10小時 50 分

Mantovanine

Mantovanine

4.2(92)

2小時 45 分

Pane barese

Pane barese

4.6(49)

6小時 15 分

Filone di sola semola

Filone di sola semola

4.0(210)

2小時 50 分

Il pane di Altamura

Il pane di Altamura

4.4(78)

4小時

Ciabattine veloci

Ciabattine veloci

4.4(205)

3小時 10 分