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Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)
4.1 65 評分
準備 30 分
總時間 3小時
4 pezzi
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食材

Impasto
  • 250 g farina 380 w (vedere varianti)
  • 50 g di acqua
  • 10 g di zucchero semolato
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di sale
  • 25 g di burro
  • 85 g di cubetti di ghiaccio
Bagno di bicarbonato
  • acqua q.b.
  • 30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare
Terminare la preparazione
  • sale in fiocchi q.b.

難易度

進階

營養價值 每 1 pezzo

蛋白質 7 g
卡路里 1130 kJ / 270 kcal
脂肪 6 g
纖維 2 g
碳水化合物 50 g

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