Apfel-Quark-Trifle

Apfelkompott

• 400 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
• 15 g Zitronensaft
• 30 g Zucker
• 5 Safranfäden

Quark-Mousse und Fertigstellung

• 2 Blätter weiße Gelatine
• 40 g weiße Schokolade, in Stücken
• 20 g Wasser
• 250 g Magerquark
• 25 g Zucker
• 200 g Sahne, 32 - 35 % Fett
• 80 g Löffelbiskuits
• 60 g Calvados