Kaffee-Kuppeltorte

Füllung

• 330 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 50 g Espresso-Bohnen

Teig und Fertigstellung

• 1 ½ EL Espressopulver, löslich und etwas mehr zum Bestreuen
• 80 g Rumtopffrüchte aus dem Glas, abgetropft, Saft aufgefangen, klein gewürfelt
• 100 g Mandeln
• 100 g Zartbitter-Schokolade in Stücken
• 1 ½ EL Mehl
• 1 TL Backpulver
• 70 g Butter weich, in Stücken
• 1 Prise Salz
• 80 g Zucker
• 4 Eier (Kl. M), getrennt
• 2 EL Puderzucker