La nuova torta di mele di Luca Montersino

La nuova torta di mele di Luca Montersino

3.6 8 評分

準備 1小時

總時間 2小時

12 porzioni

食材

Pasta frolla montata alle mandorle

135 g zucchero a velo
335 g di burro a temperatura ambiente
2 pizzichi di sale
170 g di uova intere
100 g di farina di mandorle
100 g di fecola di patate
235 g di farina debole (180 W)

Mele spadellate

300 g di mele a dadini
50 g zucchero semolato
30 g di burro
2 pizzichi di cannella in polvere
25 g di pinoli
40 g di uvetta

Massa montata alle mandorle

10 g di mandorle pelate amare
170 g di uova intere
70 g di tuorli d'uovo
135 g zucchero semolato
120 g di farina debole (180 W)
30 g di amido di mais (maizena)
80 g di farina di mandorle
50 g di burro fuso

Composta di mele

700 g di mele a dadini
120 g di miele di acacia
100 g zucchero semolato
25 g di amido di mais (maizena)
70 g di burro a pezzi
14 g di agar agar
1 stecca di vaniglia i semini estratti

Composizione

100 g di gelatina neutra

難易度

進階

營養價值每 1 porzione

蛋白質 11.6 g

卡路里 3325 kJ / 794 kcal

脂肪 45 g

纖維 3.7 g

碳水化合物 91.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Luca Montersino 10 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Coni e cialde

1小時 5 分

Fantasia di nocciole

1小時 35 分

Millefoglie al tiramisù e mandorle

1小時 35 分

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55 分

Crema tartufo

12小時 20 分

Brutti ma buoni di arachidi

3小時 45 分

Chiocciole al formaggio

4小時 15 分

Panini rosette

23小時 20 分

Bicchierini di gelato al biscotto con fichi e cioccolato

10小時 30 分

Coppette biscotto

20 分

Morettini

3小時 10 分

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

5小時