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Santa hat petit gâteau
無評分
準備 2小時
總時間 24小時
13 portions
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食材

Peanut Butter Insert
  • crunchy peanut butter
    200 g
Crunchy Base
  • milk chocolate broken into pieces
    300 g
  • gingernut biscuits broken into 1 cm pieces
    250 g
  • crystallised ginger
    50 g
Chocolate Mousse
  • thickened cream
    530 g
  • full cream milk
    70 g
  • caster sugar
    40 g
  • egg yolks
    3
  • dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
    330 g
Mirror Glaze
  • gelatine leaves (See Tips)
    13 g
  • cold water
    925 g
  • caster sugar
    170 g
  • glucose syrup
    30 g
  • thickened cream
    150 g
  • white chocolate chips
    180 g
  • gel food colouring red (see Tips)
    50 drops
  • desiccated coconut
    200 g
  • marshmallow, mini white
    6

難易度

進階

營養價值 每 1 portion

鈉 188.7 mg
蛋白質 13 g
卡路里 3733.5 kJ / 892.3 kcal
脂肪 63.5 g
纖維 7.2 g
飽和脂肪 36.8 g
碳水化合物 72.5 g

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