裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Quenelles nature sauce nantua
準備 40 分
總時間 3小時 40 分
8 portions
食材
Les quenelles nature
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150 g d'eau
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150 g de lait
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70 g de beurre coupé en morceaux
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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200 g de farine de blé
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4 œufs
La sauce nantua
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16 écrevisses fraîches et crues
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60 g d'échalotes coupées en deux
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1 branche de cerfeuil frais
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50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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30 g de cognac
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20 g de farine de blé
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2 c. à café de concentré de tomate
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900 g d'eau
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200 g de crème liquide 35% m.g.
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
11 g
卡路里
1472 kJ /
352 kcal
脂肪
24.8 g
碳水化合物
21.4 g
