Tarte meringuée fraise-rhubarbe

La pâte brisée

• 100 g de sucre glace maison
• 200 g de beurre doux, coupé en morceaux
• 370 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 1 œuf
• 1 ½ c. à café de sucre vanillé maison

La garniture

• 500 g de rhubarbe, coupée en tronçons (1 cm env.)
• 200 g de sucre en poudre
• 500 g de fraises, équeutées
• 50 g de blancs d'œufs (2 blancs)