Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.2 18 評分

準備 30 分

總時間 5小時 40 分

4 porzioni

食材

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carote a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 52.5 g

卡路里 1950 kJ / 466 kcal

脂肪 24.8 g

纖維 1.2 g

碳水化合物 8.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Secondi gourmet 5 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Spezzatino di manzo con patate

1 h 10min

Spezzatino di vitello e carciofi (per 2 persone)

50min

Stracotto di manzo in umido

1 h 30min

Spezzatino di vitello al curry

40min

Spezzatino di manzo e fagioli

1 h 30min

Spezzatino di manzo con verdure speziate

55min

Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)

1 h 10min

Coda alla vaccinara

3 h

Trippa in umido

1 h 10min

Spezzatino di agnello con cipolle

55min

Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

45min

Arrosto di vitello con carciofi

1 h 5min