裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Hamburger au poulet
準備 45 分
總時間 4小時 30 分
6 portions
食材
Le pain burger
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50 g d'eau
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10 g de levure boulangère fraîche
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50 g de lait
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15 g de sucre en poudre
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250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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2 œufs
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40 g de beurre
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1 pincée de sel
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1 c. à soupe de graines de sésame
La sauce béarnaise
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6 branches d'estragon frais effeuillées
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2 branches de cerfeuil frais effeuillées
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50 g d'échalote coupée en deux
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3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
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2 jaunes d'œufs
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125 g de beurre doux coupé en morceaux
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
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600 g de filet de poulet légèrement congelé (env. 20 min) et coupé en morceaux
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1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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50 g de farine de blé
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1 œuf battu
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50 g de chapelure
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50 g d'huile d'olive
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12 pétales de tomate confite
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50 g de pousses de roquette
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
27.8 g
卡路里
3091.8 kJ /
739.7 kcal
脂肪
48.3 g
碳水化合物
48.3 g
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