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Cannelloni spinaci e ricotta

Cannelloni spinaci e ricotta
5.0 5 評分
準備 30 分
總時間 1小時 30 分
8 porzioni
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食材

Pasta per cannelloni
  • 600 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 6 uova (da 60 g circa)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
Ripieno ricotta e spinaci
  • 1000 g di acqua
  • 1200 g di spinaci in foglia surgelati
  • 300 g di latte
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1200 g di ricotta vaccina scolata dal siero
Besciamella
  • 1000 g di latte
  • 100 g di farina tipo 00
  • 40 g di burro
  • 1 - 2 cucchiaini di sale a piacere
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
Per terminare
  • 4 - 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 40 g di burro a fiocchetti

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 41.9 g
卡路里 3753 kJ / 897 kcal
脂肪 45.9 g
纖維 302.1 g
碳水化合物 84.3 g

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