裝置與配件
Jahodová tartaletka s bazalkovým krémem
準備 1小時 30 分
總時間 48小時
8 kusů
食材
Mandlové linecké těsto
-
25 gramů mandlové mouky
-
85 gramů moučkového cukru
-
230 gramů hladké mouky
-
130 gramů másla vychlazeného, na kousky
-
1 vejce velikosti S
-
1 špetka soli
Bazalkový krém
-
15 lístků čerstvé bazalky
-
270 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku plus navíc na dolití (cca 6 g)
-
4 gramy želatiny v plátcích (cca 3 plátky)
-
voda na namočení želatiny
-
20 gramů medu20 gramů glukózového sirupu
-
65 gramů bílé čokolády na kousky
Dokončení
-
500 gramů jahod na čtvrtky
難易度
進階
營養價值 每 1 kus
鈉
55.9 mg
蛋白質
8.9 g
卡路里
2249.5 kJ /
537.6 kcal
脂肪
36 g
纖維
3.3 g
飽和脂肪
18.5 g
碳水化合物
47.6 g
您可能也會喜歡...
Čokoládový mousse
3小時 20 分
Tvarohový krém - Termix
1小時 10 分
Medovník
25小時 30 分
Jablečný nepečený dort (Mokrý pes)
12小時 20 分
Klasické smetanové nanuky v čokoládové polevě
5小時 25 分
Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády
2小時
Sorbet z mraženého ovoce
10 分
Řecký jogurt
13小時
Fialkový sirup
2小時 30 分
Mandlový koláč bez lepku
50 分
Krém z bílé čokolády s balzamikovými jahodami
2小時 25 分
Tapiokový puding s jahodovou granitou
12小時 45 分