Schwedenbrot

4.1 14 評分

準備 15 分

總時間 4小時 15 分

20 Scheiben

食材

Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
500 g
frische Hefe zerbröselt
2 g
Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150
340 g
Dinkelmehl
600 g
Dickmilch
330 g
330 g Schwedenmilch
Zuckerrübensirup
45 g
Apfelessig
10 g
Salz
20 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
4 - 10 g
Sauerteig, selbst gemacht (siehe Tipp)
200 g
Dinkelflocken zum Ausstreuen und mehr zum Bestreuen
50 g

難易度

中等

營養價值每 1 Scheibe

鈉 453.6 mg

蛋白質 7.6 g

卡路里 842.3 kJ / 201.3 kcal

脂肪 1.7 g

纖維 6.3 g

飽和脂肪 0.5 g

碳水化合物 41 g

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