裝置與配件
Rouleaux de crevettes Tempura
準備 55 分
總時間 2小時 40 分
36 morceaux
食材
-
20 grosses crevettes crues décortiquées
-
1000 g d'eau
-
250 g de riz à sushi préalablement bien rincé à l'eau froide
-
2 c. à soupe de vinaigre de riz
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1 c. à café de sucre
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1 c. à café de sel de mer
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3 c. à café de sauce sriracha
-
3 c. à soupe de mayonnaise japonaise (Kewpie)
-
d'huile de tournesol pour la friture
-
140 g de farine de blé
-
1 c. à soupe de maïzena
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260 g d'eau minérale gazeuse
-
4 feuilles de nori
-
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
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2 piments jalapeño frais coupés en allumettes
-
¼ de concombre épépiné et coupé en allumettes
-
½ avocat en fines tranches (2 mm)
-
de sauce soja pour le service
難易度
中等
營養價值 每 1 morceau
蛋白質
1.2 g
卡路里
194 kJ /
46 kcal
脂肪
2 g
碳水化合物
5.6 g
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