Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

5.0 2 評分

準備 25 分

總時間 2小時 20 分

4 Portion

食材

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
frischer Thymian
4 Stängel
Schalotte halbiert
50 g
Estragon, frisch abgezupft
1 - 2 Stängel
Weiβwein trocken
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 Gramm
Eigelb
4

難易度

中等

營養價值每 1 Portion

鈉 1365 mg

蛋白質 71 g

卡路里 4941 kJ / 1181 kcal

脂肪 96 g

纖維 0.8 g

飽和脂肪 49 g

碳水化合物 4 g

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