Vitello Tonnato

4.3 19 評分

準備 30 分

總時間 24小時

10 Portionen

食材

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
300 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Zwiebeln geviertelt
120 g
Pfefferkörner, schwarz
10 g
Chilischote halbiert
1
Weißwein trocken
1000 g
1000 g Wasser, (siehe Tipp)
Gewürzsträußchen (非必選)
Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Mayonnaise (siehe Tipp)
200 g
Thunfisch, in Lake abgetropft
140 - 200 g
Sardellenpaste
30 g
6 Sardellenfilets, in Öl
Senf (非必選)
10 g
Kapern abgetropft
25 - 50 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

難易度

中等

營養價值每 1 Portion

蛋白質 25 g

卡路里 1854 kJ / 443 kcal

脂肪 26 g

纖維 1.1 g

碳水化合物 7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 食譜
奧地利

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 食譜
德國

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 食譜
奧地利

您可能也會喜歡...

Gedünstete Dorade in Bouillon mit Kartoffeln

35 分

Mille-feuille Krabbe, Erbsen und Avocado

無評分

Reis mit Meeresfrüchten

1小時 25 分

Hummer Thermidore

35 分

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

24小時

Vitello tonnato sous-vide

4小時 30 分

Vitello Tonnato

48小時

Miesmuscheln

25 分

Oktopus "à Lagareiro"

1小時 30 分

Curry-Zitronengras-Suppe mit Garnelen

40 分

Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

5小時

Espresso Martini

5 分