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Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce
無評分
準備 25 分
總金額 1小時
6 Portionen
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食材

Lachs und Gemüse
  • Brokkoliröschen
    300 g
  • rote Zwiebel geachtelt
    200 g
  • Radieschen, rot halbiert
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
    20 g
  • Toastbrot geviertelt
    80 g
  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    40 g
  • Dill, frisch Blättchen abgezupft
    5 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    5 g
  • Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst
    1
  • Butter in Stücken
    50 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)
    1200 g
  • Senf
    4 EL
Zitronensauce
  • Zwiebel halbiert
    50 g
  • Butter
    30 g
  • Weisswein
    50 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prise
  • Vollrahm
    120 g
  • Butter kalt, in Stücken
    100 g

營養價值 每 1 Portion

卡路里 906 kcal / 3789 kJ
蛋白質 48 g
脂肪 71 g
碳水化合物 17 g
纖維 2.6 g

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