Cookidoo 10周年蛋糕

白巧克力起司奶霜

• 250 克 糖
• 50 克 鮮奶油
• 180 克 白巧克力 ，(烘焙用)，小塊狀
• 50 克 奶油，有鹽或無鹽 ，切小塊，室溫
• 100 克 瑪斯卡澎乳酪

Cake

• 250 克 奶油，有鹽或無鹽 ，室溫，多備一些抹油用
• 150 克 糖
• 100 克 二砂糖 ，(紅糖)
• 1 支 香草豆莢 ，取籽
• 6 顆 蛋
• 200 克 牛奶
• 350 克 低筋麵粉
• 1 茶匙 泡打粉

打發鮮奶油和裝飾

• 400 克 鮮奶油 (脂肪含量約30%) ，冷藏
• 16 克 鮮奶油穩定劑
• 500 克 新鮮綜合水果 ，裝飾用