Ciasto jubileuszowe

Ciasto

• 250 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
  或 4 łyżeczki cukru wanilinowego
• 6 jajek w temp. pokojowej
• 70 g skrobi ziemniaczanej
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g mleka w temp. pokojowej

Krem z białej czekolady

• 180 - 200 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 250 g sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki

Bita śmietana i dekoracja

• 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
• 30 g cukru pudru
• 2 opakowania fixu do bitej śmietany
• 150 g wody mineralnej, niegazowanej
• 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• mieszane owoce, świeże np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie, do dekoracji (ok. 500 g)
• liście mięty, świeże do dekoracji