Pão brioche sem glúten

Massa prévia

• 180 g leite
• 10 g açúcar
• 25 g fermento de padeiro fresco
• 20 g farinha de trigo sarraceno

Massa

• Manteiga q.b. p/ untar
• 4 ovos
• 380 g mistura de farinha para pão sem glúten, mais q.b. p/ polvilhar
• 60 g açúcar
• 1 c. chá de sal
• 2 c. sopa de psyllium husk
• 100 g manteiga, mais q.b. p/ untar