Pain aux bananes sans gluten

Farine tout usage sans gluten

• 200 g quinoa blanc
• 100 g graines de chia
• 200 g de fécule de maïs
• 100 g d'arrow-root

Pain aux bananes

• 85 g flocon d'avoine sans gluten
• 115 g d'huile végétale
• 85 g de compote de pommes non sucré
• 3 de banane bien mûre (environ 285 g), coupés en quatre
• 3 œufs de gros calibre
• 130 g de sucre
• 60 g de cassonade
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de xanthane
• ½ c. à thé de sel
• 1 c. à thé d'extrait naturel de vanille