Sacher Torte

Sacher Torte

4.2 38 評分

準備 20 分

總時間 2小時 30 分

12 porzioni

食材

Impasto

80 g di burro morbido a pezzi + q.b.
170 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di mandorle
30 g di cacao amaro in polvere
30 g di cioccolato fondente (55% di cacao)
250 g zucchero
160 g di tuorli a temperatura ambiente
180 g di albumi a temperatura ambiente
1 pizzico di sale

Farcitura

300 - 350 g di confettura di albicocche biologica

Copertura

300 g di cioccolato fondente (55% di cacao)
250 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
50 g di miele

50 g di sciroppo di glucosio

難易度

進階

營養價值每 1 porzione

蛋白質 9.2 g

卡路里 2314 kJ / 553 kcal

脂肪 29 g

纖維 0 g

碳水化合物 68.1 g

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