Gnocchi di zucca al Taleggio

Name: Gnocchi di zucca al Taleggio
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano; 1000 g di acqua; 500 g di patate a pasta farinosa; 200 g di polpa di zucca; 630 g di farina tipo 0; 1 uovo; 2 cucchiaino di sale; 25 g di burro; 300 g di latte; 150 g di Taleggio; 2 - 3 fili di erba cipollina fresca

3.7 ( 78 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 1小時 10 分

份量 6 porzioni

食材

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1000 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
630 g di farina tipo 0
2 - 3 pezzi di scorza di limone preferibilmente biologica (senza la parte bianca) (非必選)
1 uovo
2 cucchiaino di sale
25 g di burro
300 g di latte
150 g di Taleggio a pezzi
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 591 kcal / 2473 kJ
蛋白質: 26.2 g
脂肪: 22.7 g
碳水化合物: 75.3 g
纖維: 4 g