裝置與配件
Chocolate Chestnut Cheesecake
準備 20 分
總時間 1小時 45 分
12 portions
食材
Pastry Base
-
caster sugar50 g
-
unsalted butter diced100 g
-
vanilla extract1 tsp
-
baking powder½ tsp
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fine sea salt1 pinch
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egg yolks from medium eggs2
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plain flour70 g
Filling
-
dark chocolate small pieces or callets100 g
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caster sugar100 g
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double cream220 g
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chestnut purée250 g
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cream cheese250 g
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medium eggs3
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vanilla extract1 tsp
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water1200 g
Chocolate Ganache Topping
-
dark chocolate small pieces or callets100 g
-
double cream80 g
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
4.9 g
卡路里
1711 kJ /
409 kcal
脂肪
31.9 g
碳水化合物
25.7 g
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