什錦根菜煮

什錦根菜煮

無評分

準備 30 分

總金額 1小時 30 分

4 人份

食材

新鮮蓮藕，約 1節，外皮洗淨切 1公分厚片，順著外圍雕花形後泡醋水備用
160 克
牛蒡，外皮洗淨，切 4公分長段，再分割成四條，泡醋水備用
140 克
乾香菇，和 800克水泡軟後切六角狀
8 朵
小干貝，乾，和乾香菇一起浸泡
12 顆
蒟蒻，切1公分厚片，泡熱水備用
1 片
熟竹筍，尖端切成楔型
3 顆
日式醬油，（薄口）
60 克
清酒
100 克
味醂
60 克
細砂糖
2 大匙
鹽
1 小撮
紅蘿蔔，切1公分厚片後雕花形
½ 根
芋頭，小顆，去除外皮切六角狀
6 顆
豌豆莢，尾端切V字狀
10 個

營養價值每 4 人份

卡路里 1386.4 kcal / 5800.6 kJ

蛋白質 61 g

脂肪 3.6 g

碳水化合物 242.6 g

纖維 35.2 g

飽和脂肪 0.4 g

鈉 4767.9 mg

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