Panini ranocchio

Impasto verde

• 150 g di foglie di spinaci freschi
• 200 g di latte
• ½ cucchiaino di zucchero
• 5 g di lievito di birra fresco
• 400 g di farina tipo 00
• 10 g di sale
• 20 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

• 1 albume leggermente sbattuto
• maionese q.b per decorare
• 8 olive nere a metà
• 3 - 4 fette di prosciutto cotto