Pastel de copos de nieve

Bizcocho de chocolate

• mantequilla, para engrasar
• 2 huevos
• 60 g de azúcar
• 1 cdita de azúcar de vainilla casera
• 20 g de cacao en polvo
• 60 g de harina de trigo
• ½ cdita polvo para hornear
• 1 pizca sal

Crema de chocolate blanco

• 2 láminas de grenetina
• 150 g de chocolate blanco, trocitos o callejuelas
• 75 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 200 g de crema para batir (30-40% grasa), fría

Crema de chocolate con leche

• 2 láminas de grenetina
• 170 g de chocolate con leche, trocitos o callejuelas
• 20 g de café soluble
• 80 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 200 g de crema para batir (30-40% grasa), fría

Crema de chocolate amargo

• 1 lámina de grenetina
• 100 g de chocolate amargo, trocitos o callejuelas
• 50 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 10 g de agua
• 50 g fondant blanco
• 50 g malvaviscos blanco
• 10 g chochitos de azúcar en forma de estrella