Bagatelle à la mousse aux pêches

Bagatelle à la mousse aux pêches

1.0 1 評分

準備 20 分

總時間 40 分

16 portions

食材

Coulis de framboise

255 g de framboises fraîches
85 g d'édulcorant de fruit du moine en poudre

85 g de sucre, en poudre
30 g de jus de citron

Fouetté aux pêches

115 g d'édulcorant de fruit du moine en poudre

115 g de sucre, en poudre
1 blanc d'œuf (voir Conseil)

30 g de blancs d'œufs pasteurisés
225 g de pêches surgelées
15 g de jus de citron

Fouetté aux framboises

225 g de framboises surgelées
15 g de jus de citron
1 blanc d'œuf (voir Conseil)

30 g de blancs d'œufs pasteurisés

Crème fouettée

450 g de crème à fouetter 35% M.G., réfrigérée
450 g de génoise maison en dés
225 g de framboises fraîches

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 90.7 mg

蛋白質 4.4 g

卡路里 962.5 kJ / 230.1 kcal

脂肪 12.2 g

纖維 4.2 g

飽和脂肪 6.9 g

碳水化合物 46.9 g

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