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Bagatelle à la mousse aux pêches

Bagatelle à la mousse aux pêches
1.0 1 評分
準備 20 分
總時間 40 分
16 portions
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食材

Coulis de framboise
  • 255 g de framboises fraîches
  • 85 g d'édulcorant de fruit du moine en poudre
    85 g de sucre, en poudre
  • 30 g de jus de citron
Fouetté aux pêches
  • 115 g d'édulcorant de fruit du moine en poudre
    115 g de sucre, en poudre
  • 1 blanc d'œuf (voir Conseil)
    30 g de blancs d'œufs pasteurisés
  • 225 g de pêches surgelées
  • 15 g de jus de citron
Fouetté aux framboises
  • 225 g de framboises surgelées
  • 15 g de jus de citron
  • 1 blanc d'œuf (voir Conseil)
    30 g de blancs d'œufs pasteurisés
Crème fouettée
  • 450 g de crème à fouetter 35% M.G., réfrigérée
  • 450 g de génoise maison en dés
  • 225 g de framboises fraîches

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 90.7 mg
蛋白質 4.4 g
卡路里 962.5 kJ / 230.1 kcal
脂肪 12.2 g
纖維 4.2 g
飽和脂肪 6.9 g
碳水化合物 46.9 g

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