Bolachas com recheio de chocolate e menta

Bolachas

• 250 g farinha tipo 55
• 150 g açúcar
• 50 g cacau em pó
• 220 g manteiga fria cortada em pedaços
• 1 ovo

Recheio de menta

• 50 g rebuçados de menta (16 unid. aprox.)
• 300 g chocolate p/ culinária (53% cacau) partido em pedaços
• 200 g leite condensado