Babka au chocolat

Babka au chocolat

4.2 6 評分

準備 40 分

總時間 3小時

24 tranches

食材

Pâte à babka

100 g de beurre non salé en dés, à température ambiante
200 g de lait entier
1 c. à soupe de levure sèche active
170 g de sucre
2 œufs de gros calibre
2 jaunes d'œufs de gros calibre
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
655 g de farine tout usage et un peu plus pour saupoudrer
1 c. à thé de sel
1000 g d'eau

Ganache au chocolat

100 g de pépites de chocolat mi-sucrées
100 g de beurre non salé
30 g de cacao en poudre
15 g de sucre à glacer plus un supplément pour saupoudrer
1000 g d'eau

Sirop simple

155 g d'eau
130 g de sucre

難易度

中等

營養價值每 1 tranche

鈉 109 mg

蛋白質 5 g

卡路里 1046 kJ / 250 kcal

脂肪 9 g

纖維 2 g

飽和脂肪 6 g

碳水化合物 38 g

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