Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.5 8 評分

準備 10 分

總時間 2小時 10 分

4 porzioni

食材

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (非必選)

1 cucchiaino di malto in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 1183.3 mg

蛋白質 11.5 g

卡路里 1681.3 kJ / 401.8 kcal

脂肪 8.8 g

纖維 5.3 g

飽和脂肪 1.4 g

碳水化合物 73.9 g

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