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Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale
4.4 12 評分
準備 10 分
總時間 2小時 10 分
4 porzioni
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食材

  • 490 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero (非必選)
    1 cucchiaino di malto in polvere
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
    3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
  • 200 g di farina di segale
  • 200 g di farina di forza (o manitoba)
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 12 g di sale

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 1183.3 mg
蛋白質 11.5 g
卡路里 1681.3 kJ / 401.8 kcal
脂肪 8.8 g
纖維 5.3 g
飽和脂肪 1.4 g
碳水化合物 73.9 g

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