Kue Bulan dengan Custard Telur Asin

Name: Kue Bulan dengan Custard Telur Asin
Prep time: 45 min
Cook time: 25 h 20 min
Total time: 25 h 20 min
Yield: 22 potongan
Ingredients: 10 telur bebek, asin; 1 sdm arak beras; 20 g mentega tawar; 80 g susu evaporasi; 20 g cokelat putih; 90 g gula kastor; 25 g tepung terigu protein rendah; 25 g bubuk vla instan; 30 g susu bubuk; 40 g susu kental manis; 45 g telur; 145 g santan; 45 g mentega asin; 15 g keju Parmesan, parut; 180 g mentega asin; 90 g gula halus (mungkin berisi 3-5% zat anti-caking); 395 g tepung terigu protein rendah; 35 g telur; 35 g santan; tepung roti; 1 kuning telur; 1 sdm air; 1 sdm madu