Erdnussbutter-Brownie-Eiscreme-Sandwiches

Gesalzene Karamellsauce

• 250 g Zucker
• 240 g Sahne
• 1030 g Wasser
• 1 TL Zitronensaft
• 30 g Butter, in einem Stück (6 x 4 x 1 cm)
• 1 TL Salz
• 50 g Essig
• 900 g Vanilleeis

Brownie

• 110 g Butter, in Stücken
• 125 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 75 g Mehl
• 100 g Erdnusscreme (Zimmertemperatur)