難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Zaczyn typu poolish
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe
- 150 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
或 10 g miodu - 10 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 360 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- 營養價值
- 每 1 sztukę
- 卡路里
- 812.2 kJ / 194.1 kcal
- 蛋白質
- 6.4 g
- 碳水化合物
- 37.3 g
- 脂肪
- 1.8 g
- 飽和脂肪
- 0.6 g
- 纖維
- 1.4 g
- 鈉
- 468.9 mg
替代食譜
Ciabatty na zakwasie
17小時
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40 min
Kajzerki
15h 45min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20 min
Bułki orkiszowe z posypką
14小時 30 分
Świderki z makiem
2h 10min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Chleb drwala
24h 30min
Szybkie kajzerki
1h 50min
Podłużne bułki pszenne
3h 30 min
Prosty chleb mieszany
3h 40min